Ying-Ju Brard
Catering planner
Vit à Paris. Parle français, chinois et anglais. Plusieurs années d'expérience dans la régie et la production audiovisuelle. Persuadée qu'une belle table régie, saine et délicieuse contribue à la réussite du shooting, elle se décide à monter un vrai service régie sur-mesure, sain et éco responsable et en réponse à une demande client bien précise. Tout ce qui est utilisé, que ce soit dans le consommable ou dans le service, est ré-utilisable, recyclable et/ou compostable. Les aliments utilisés sont bios et le plus possible locaux. Services proposés (à la carte, devis ajusté en fonction d'un brief client) : - Petits-déjeuners sur mesure (sucré/salé, sur demande, acheté auprès des meilleurs fournisseurs ou préparé sur place). - Boissons sur mesure préparées sur place chaudes/froides (à base de fruits, légumes, lait et super-aliments (spiruline, curcuma, matcha...). - Proposition de Sociétés de Catering et prise de commande pour le déjeuner (en fonction du brief et budget client). - Possibilité d'en-cas, simple food on set, grignotage simple, équilibré, à la demande du client (sucré/salé).
Lives in Paris. Speaks French, Chinese and English. Several years of experience in management and audiovisual production. Convinced that a beautiful, healthy and delicious governed table contributes to the success of the shoot, she decides to set up a real tailor-made, healthy and eco-responsible service and in response to a very specific customer request. Everything that is used, whether in the consumable or in the service, is reusable, recyclable and/or compostable. The food used is organic and as much as possible local. Services offered (à la carte, costs adjusted according to a client brief): - Tailor-made breakfasts (sweet/savory, on request, purchased from the best suppliers or prepared on site). - Tailor-made drinks hot/cold prepared on site (with fruits, vegetables, milk and superfoods (spirulina, turmeric, matcha...). - Propositions of Catering Companies and order taking for lunch (depending on the brief and customer budget). - Possibility of snacks, simple food on set, balanced snacking, at the request of the customer (sweet/savory).